青岛车展恰逢台湾美食节 女神陪你吃喝玩乐

10月24日-11月2日，由台北士林夜市老街繁荣促进会授权主办的“2014台湾士林美食嘉年华亚太巡展·青岛站”将在汇泉广场开启。而我们的“10天10夜·台湾美味”之旅的第二期仍在继续…… 恰逢本周末DS亦将在汇泉广场强势登场！希望大家能在吃喝玩乐的同时度过一个愉快的周末！

大大大鸡排

一块比男生摊开手掌还要大2倍的鸡排，一块让很多人愿意排队1个多小时大快朵颐的鸡排，一块嫩、鲜、香、酥、脆、爽让无数食客魂牵梦萦的鸡排，一块让亚洲各大媒体争相报道的鸡排。 不得不感慨，上世纪1990年代末发源自台北士林夜市的大大大鸡排，绝对算得上是鸡排界的“翘楚”了。 如今，大大大鸡排已成为台北士林夜市最著名的小吃之一，很多游客不顾旅途舟车劳顿，一扎进热闹喧嚣的夜市，就心甘情愿为这块鸡排排起了长队。据说，没尝过大大大鸡排，就不算真正领略台湾小吃独特的文化。 至于口感么，大大大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁一起充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。

月亮虾饼

月亮虾饼，最初是从泰国菜中“舶来”的，最后却演变为了台北士林夜市上一道让人欲罢不能的可口小吃。

据说，虾饼店老板最初在台北的泰国餐厅拜师学艺，后来把虾饼独立出来做成夜市小吃，并加入自己想法加以改良。在台北士林夜市上开设的虾饼专卖店，老板秉持着原汁原味、真材实料，餐厅佳肴路边摊价格的理念，来拉近与“吃客”的距离。 每一只虾饼都由手工制作而成。

台湾淡水草虾、墨鱼、白虾仁等新鲜海鲜加上老板的配方剁成浆，再将虾浆包在两块全麦面皮中间，铺好面皮之后再用刀背拍打均匀，这样虾饼就更有弹性。下锅炸成金黄色，配上特制的泰式甜辣酱，香、脆、甜、酸，满口留香，让人无法忘怀。

有人描述，每一口咬下去不仅有饼皮的酥脆，还可以清楚感觉到虾子鲜嫩弹牙的口感。 鱿鱼羹 在台北士林夜市，让人难忘的还有那浓浓的海洋味道。电影《艋舺》里，帅哥赵又廷就提着鱿鱼羹出镜了好几次。这种味道平民的食物，台湾人更喜欢把它叫做“花枝羹”。 士林夜市上，花枝羹的摊位数量之多也足以表明其受欢迎程度之高涨。花枝羹要好吃，主要取决于花枝的鲜度。肥美、色白、鲜嫩是挑选的标准，而花枝的脆爽度则是以打盐水一个多钟头的方式处理出来的。

花枝羹以鲜嫩肥美的花枝为主料，加上大块笋块和胡萝卜，调和着勾过芡的浓稠汤汁，羹汤酸酸的口感配合得恰到好处，再加些蒜末和洋葱，整碗汤头的滋味更是香气四溢。 花生卷冰淇淋 吃过的人都这么评价，台湾的花生卷冰淇淋，就是那种最“古早”的味儿。这种平民小吃曾经在《康熙来了》节目中被极力推荐过。当冰淇淋的甜，遇上沙质地花生的咸，这份咸甜咸甜的滋味，在炎热的夏天，是台湾人都喜爱的美味。夜市、路边摊随处可见，它讨喜的程度，即使在寒冷的冬天，也让人爱不释口。

花生卷冰淇淋怎么做？将块状的花生糖刨成粉状，铺在润饼皮上，接着放上两个浑圆、饱满的冰淇淋，加上香菜，再铺上一层花生糖粉卷起来就大功告成了。此时咬上一大口，现刨的花生粉口感很好，脆脆的，香气也够，冰淇淋绵密冰凉，再加上香菜的提味，真是融在嘴、甜在心的好滋味。 轰炸大鱿鱼 爱吃的人会发现，最近常州街头也出现了一些大鱿鱼的身影。不过有着“轰炸大鱿鱼”这样霸气名字的小吃，最初却是从台湾各大美食夜市上兴起的，且人气一直相当爆棚，深受美食达人的追捧。 正宗的轰炸大鱿鱼可是精选了最大尾的深海大鱿鱼，首先要经过整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，接着通过高温把鱿鱼炸制成熟，然后采用专门的脱油设备进行成品脱油。 这种做法，既能保证轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又能确保入口没有普通油炸食品的油腻感。

其十多种外撒粉料和外刷酱料也是堪称一绝。外撒粉的口味有椒盐柠檬、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、麻辣、咖喱、甘梅等。还专门配制了独特台湾风味的古早鱿鱼酱和酸辣鱿鱼酱。 一座城市，无论怎样流转与变迁，最叫人念想和惦记的总是食物的味道。一页台北，满满都是关于吃食的情味。而展现了旧时风意制作景象的小吃，便是这城市最日常的底蕴与气质。 台湾作家舒国治曾选择用小吃来记录台北。在他眼中，小吃是存有古风的，几十年来专精几样而不盲目扩张，悠悠然每日做菜下面，到时便收摊回家。所以他会说，“小吃的佳美，透露着城市里人的佳良。” 让小吃得以扎根、绵延、传承的地方，便是那最市井、最平民、又最热辣生猛的夜市了。最灯火璀璨的，从来都是台北士林夜市。 10月24日-11月2日，由台北士林夜市老街繁荣促进会授权主办的“2014台湾士林美食嘉年华亚太巡展·青岛站”将在汇泉广场开启。具有百年历史的士林夜市这一次“完美”的负责到了青岛，10天10夜，美味之旅即将盛大开幕！

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